Spruiten zaaien

Spruiten Snelle Start Info

Meer Info Over Spruiten

Spruitjes kunnen worden aangevallen door aardwormen, bladluizen, koolvliegjes, koolwitjes en koolwormen.

Plaats vroeg in het seizoen koolkragen rond jonge planten. 

Pluk wormen met de hand en vernietig ze of bespuit ze met een insecticide als je te maken hebt met een grote plaag. 

Bladluizen kunnen met een krachtige waterstraal van de planten worden verdreven. Lees in dit artikel meer over 'bladluis bestrijden op je moestuinplanten'.

Eet zelf van je groenten en breng ecologische slakkenkorrels aan tussen je planten.  Slakken zijn heel vraatzuchtig.  Lees meer in het artikel "Slakken bestrijden – 4 cruciale tips om zelf te eten van je groenten".

Kolen zijn gevoelig aan ziektes die overgedragen worden door je grond. Om preventief te werk te gaan wordt aangeraden om wisselteelt toe te passen zodat er telkens een periode van 3 jaar tussen elke teelt zit.

Wanneer kun je spruiten oogsten?

De eerste spruiten vormen zich in de onderste bladoksels. De spruiten ontwikkelen zich verder en rijpen naar boven toe. Wanneer de spruiten volgroeid zijn, worden de bladeren er rond geel. Een teken dat je snel moet oogten.

Oogst de spruiten wanneer ze klein en dicht zijn, wanneer ze ongeveer 3 tot 5 cm in diameter zijn. Oogst ze wanneer ze nog strak zijn, eens de blaadjes opengaan ben je ietsje te laat. Als je oogst neem dan het blad onder de spruit weg. Dan blijft de plant heel lang produceren. Oogst voor de bladeren geel worden. De plant kan lichte vorst verdragen. Je hebt de beste oogst op zonnige dagen met lichte vorst.

Weetje: één plant kan wel 100 spruiten produceren.

Koele temperaturen en vorst verzoeten de smaak van de rijpende spruiten.

Warme temperaturen zorgen voor losbladige en sterk smakende spruiten.

Hoe oogst je spruiten?

Neem de bladeren rond de spruiten die je wilt oogsten weg. Spruiten hangen stevig vast aan de plant. Ofwel oogst je met een snoeischaar. Ofwel neem je de spruit stevig vast en maak je een draaibeweging. Zo knapt de spruit van de plant zonder de plant te beschadigen.

Als je alle spruiten van een plant in één keer wilt oogsten, knijp je de groeitop - het bovenste stel bladeren - er vier weken voor de oogst uit. Alle spruiten aan de plant rijpen dan in één keer.

Kun je spruiten bewaren?

Spruitjes zijn ongewassen 3 tot 4 weken houdbaar in de koelkast; bewaar ze in een plastic zak of luchtdichte verpakking.

Spruitjes kunnen tot 4 maanden na het blancheren worden ingevroren.

Stengels die in de late herfst vol knoppen zitten, kunnen worden geoogst en op een koele (0°C tot 5°C), droge plaats gedurende enkele weken worden bewaard en daar verder afrijpen. (bijvoorbeeld in een koude berging of garage)

Verwijder losse of verkleurde buitenste bladeren van de stengels voordat u ze bewaart.

Was de spruiten pas wanneer je ze wilt gebruiken.

Kolen zijn gulzige planten. Voeg tijdens je grondvoorbereiding kokos bodemverbeteraar, lavameel, basaltmeel en veel compost toe voor een goede bodemstructuur. Voeg ook biologische mestkorrels voor vruchtgewassen als voeding toe en eventueel bentoniet voor een goede waterhuishouding als je op zandgrond teelt. Gebruik magnesiumsulfaat voor een mooi groen blad. Je kan eventueel zeewierkalk toevoegen indien je PH-waarde te laag is. Zeewierkalk zorgt er voor dat je grond meer base (dus minder zuur) wordt.

Laat de grond niet uitdrogen. Langzaam en veel water geven is het beste, zo kan het water diep tot bij het wortelgestel sijpelen. Als je te weinig water geeft worden de bladeren taai.

Geef water aan de voet van de planten met druppelbevloeiing of een tuinslang. 

Geef tijdens het groeiseizoen, ongeveer 3 weken na de uitplant, een handje vinasse kali.