Rabarber limonade

Ingrediënten:

• 1,625 l water
• 180 ml rietsuiker
• 600 g rabarber
• sap van een citroen
• borage bloemen (versiering, je kunt ook andere eetbare bloemen gebruiken)

Bereiding:

• Breng het water en de suiker aan de kook in een pan.
• Voeg de in stukjes gesneden rabarber aan toe. Breng weer aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
• Giet het geheel af door een zeef en vang het sap op in een kom. Laat 10 minuten uitlekken zonder aan te drukken ! Giet het sap in een karaf en voeg er het citroensap aan toe.
• Laat het vervolgens minstens 4 uur afkoelen in de koelkast. Versier met borage of andere eetbare bloemen.

Smakelijk!

ps : Borage wordt ook wel komkommerkruid genoemd