coleslaw met appels

Ingrédiënten (2 personen)

250 g witte kool

100 g wortelen

1 zure appel

25 g krenten

Dressing

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel mayonaise

1 theelepel mosterd

zout, peper

Recept

1. Laat de krenten in lauw water weken.
2. Verwijder de koolstronk en de buitenbladeren, snij of rasp vervolgens de kool zeer fijn
3. Schil en rasp de wortelen en de appels.
4. Meng alle ingrediënten voor de dressing, voeg er de kool, de wortelen en het fruit toe. Meng alles goed door elkaar. Bedek en zet de coleslaw minstens een half uur in de koelkastvoor het opdienen.

Smakelijk!