savooikool soep

Ingrediënten

• 1 savooikool
• 4 aardappelen
• 3 wortelen
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1,5 l kippenbouillon
• 1 bouquet garni (peterselie, laurier, tijm)

Bereiding

1. Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snij hem in vier en verwijder de dikke nerven. Snij in fijne reepjes. Blancheer de fijngesneden kool 2 minuten in gezouten water. Spoel met koud water en laat uitlekken.
2. Schil de wortelen en de aardappelen en snij ze in blokjes.
3. Schil en plet de knoflook.
4. Schil en snij de uien fijn.
5. Verhit een beetje olijfolie en fruit hierin de uien en de knoflook. Voeg er de groenten, zout, peper en bouillon aan toe.
6. Breng aan de kook en laat 30 minuten koken op laag vuur.

Smakelijk!