Seringen Siroop

Ingrediënten :

• 1/2 L water
• ongeveer 50 g verse seringen bloemen (bij mooi en droog weer geplukt)
• rietsuiker

Bereiding :

1. Pluk van de seringentrossen de bloemetjes af, giet het water in een kom en breng die aan kook toe. Voeg er vervolgens de bloemen aan toe.

2. Bedek de kom en laat 10 minuten trekken (niet langer).

3. Filter het water om de bloemen eruit te halen en weeg het water. Voeg er dan hetzelfde gewicht aan suiker aan toe.

4. Breng weer aan de kook en laat 10 minuutjes zachtejes pruttelen.

5. Giet het siroop in gesteriliseerde flessen en laat afkoelen.

Het siroop kan na een maand gebruikt worden en bewaart ongeveer een jaar.

Heerlijk met water, witte wijn of cava

Santé!