Snijbiet, ook wel warmoes genoemd, groeit het best in de lente en herfst, wanneer het koel is. Zaai snijbiet in de moestuin 2 tot 4 weken nadat alle vorst in het voorjaar is verdwenen. Teel de snijbiet opnieuw in de herfst.
Snijbiet behoort tot de ganzevoetfamilie en wordt geteeld om zijn rozet van grote, knapperige groene bladeren aan dikke stengels. De stelen van snijbiet kunnen alle kleuren van de regenboog hebben, een eye catcher voor in je moestuin. De planten kunnen tot 15 cm hoog worden en de bladeren en stengels kunnen in de loop van het seizoen verschillende keren worden geoogst.
Bladluizen, (naakt)slakken en mineervliegen tasten snijbiet aan.
Bladluizen: Je kan ze wegspuiten met een sterke waterstraal. Heb je toch last van een bladluizenplaag, lees er alles over in het artikel: "Bladluis bestrijden op je moestuinplanten".
(Naakt)slakken: Eet zelf van je groenten en breng ecologische slakkenkorrels aan tussen je planten. Slakken zijn heel vraatzuchtig. Lees meer in mijn artikel "Slakken bestrijden – 4 cruciale tips om zelf te eten van je groenten".
Mineervliegen (zijn de larven van een vlieg); sluit uit dat de vlieg eitjes legt door je slaplantjes te beschermen met insectengaas. Pluk en vernietig bladeren met mineervliegentunnels. Deze kleine wormachtige larven voeden zich in de bladeren van je sla. Je ziet de larven zelf niet, maar herkent ze aan de kronkelige witte tot bruine sporen die ze nalaten in het blad. Insecticiden kunnen de larven van de mineervlieg niet bereiken, de enige behandeling is dus het afplukken en weggooien van de aangetaste bladeren. Heb je toch last van de mineervlieg? Zet dan in op natuurlijke vijanden door bv larven van de sluipwesp (Encarsia) uit te zetten in je moestuin.
Snijbiet is klaar voor de oogst in 55 tot 60 dagen na het zaaien. Pluk de buitenste bladeren vanaf 15 cm lang, maar voordat de bladeren 10 cm lang worden. Oudere bladeren hebben een aardse smaak.
Oogst de snijbiet door telkens de buitenste bladeren te oogsten en de binnenste bladeren verder te laten groeien. Als jje de hele plant oogst, knip hem dan terug tot ongeveer 7 cm boven de grond en hij zal weer aangroeien. Snijbiet die overwintert, kan het tweede jaar opnieuw worden geoogst.
Snijbiet is in de koelkast 2 weken houdbaar. Verwijder de stengel en snijbiet is in de vriezer tot 6 maanden houdbaar.